2019年03月

  鈣食品可預防腸癌嗎?

  導語:鈣食品可預防腸癌嗎?補鈣不僅能改善骨質疏松,而且能預防結直腸癌的發生。此結論可不是空穴來風,有關研究人員曾對結腸癌、直腸癌高危人群調查發現,有意識通過膳食補鈣2~3個月,腸道細胞分裂速度減慢,降低腸癌發生。

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  結腸惡變即結腸癌,是常見的惡性惡變之一,以40歲~50歲年齡組發病率最高。根據世界流行病學調查,發現結腸變性在北美、西歐、澳大利亞和新西蘭的發病率最高,在內髒腫瘤中排名前兩位,但在亞洲發病率很低。非洲和拉丁美洲。因而,結腸癌的預防工作極其重要。據有關研究顯示,男性多吃魚可預防結腸癌。

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  鈣食品可預防腸癌

  補鈣不僅能改善骨質疏松,還能預防結腸癌的發生。此結論可不是空穴來風,有關研究人員曾對結腸癌、直腸癌高危人群調查發現,有意識通過膳食補鈣2~3個月,腸道細胞分裂速度減慢,降低腸癌發生。

  南京東南大學附屬中大醫院張波主任指出,鈣質可吸收和結合腸道中脂肪酸、膽汁酸等致癌物;鈣質還會影響細胞生化反應,調控細胞生長,從而起到預防腸道腫瘤的作用。而且,有研究表明,天天從飲食中攝入超過412毫克鈣質,從補鈣產品中攝入至少800毫克鈣質的女性,患腸癌風險降低46%。因而,可以說適量補鈣,在一定程度上可預防直腸癌的發生。

  研究顯示: 男人多吃魚少患結腸癌

  據美國研究人員稱,兒童時期經常吃豆類食物的女性患乳腺癌的風險較低。另一組研究人員向美國癌症研究協會建議,每周吃幾次魚的男性患結腸癌的幾率較低。

  這兩項研究進一步證明了飲食在預防癌症中的作用。癌症專家認為,多達三分之二的各類癌症是由吸煙、節食和缺乏鍛煉等不健康的生活方式造成的。

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  美國全國癌症研究所和夏威夷大學的研究人員發現,在5歲至11歲時經常吃豆腐、味噌等豆類食品的女性患乳腺癌的幾率要低58%。目前還不清楚為什麼豆科植物可以預防癌症,但是大豆含有一種叫做異黃酮的化合物,可以起到雌激素的作用。

  另一項研究表明,一周吃魚至少五次的男性患結腸癌的風險要比那些一周都吃不到一次魚的男性低百分之40。

  不少魚類中所含豐富的的Omega-3脂肪酸可以抑制環氧化酶2的活性。環氧合酶2可引起炎症,刺激腫瘤生長。

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  品嘗意大利菜,感觸感染不同口味

  有人問中餐之母是哪國菜?我想大多數人都會說法國菜。現在我鄭重告訴你,西餐的母親是意大利人!首先,意大利民族是一個美食家。他們有很長的飲食曆史。就像他們的藝術,時尚和汽車,他們總是喜歡精心制作。

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  意大利的大多數母親在周日都會做手工制作的意大利面和醬汁,並將它們留在冬天。意大利菜之所以有“媽媽的味道”,是因為他們以自己庭院裁種的青菜、養的雞、捕獲的獵物,再加上母親的愛,所烹煮出的人間美食。

  從本質上說,浪漫是生活質量最高的地方,所以他們有著古老的衣服、精湛的藝術和精湛的足球,意大利的食物也留下了一種不折不扣的味蕾。1861年以前,意大利的國家被皇帝的貴族們砍斷了,鎮上的人都充滿了思想,當時的美食是當地的美食。

  佢哋不知幾鍾意食啲蛋卷,而且咁多口味可以成日轉款唔怕悶,我都叫佢哋當健康零食咁食,有時當下午茶或者宵夜,過下口癮都幾正?!!

  時至今日,春天和秋天都是意大利最令人討厭的食物。意大利菜簡單、自然、簡單。根據烹飪方法的不同,將當地菜肴分為四大類:意大利北部、意大利中餐、意大利南部菜和小島嶼菜系。一般來說,意大利北部的食物和法國食物非常相似,有更多的奶酪和牛奶。在意大利南部,番茄和可可脂主要使用。

  北意大利的美食“牛肉熬煮“,是遭到南斯拉夫影響,蘋果派有德國、奧天時的風味;南西西裏島的“Cuscusu“,則屬於阿拉伯風味。

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  吃意大利餐,有不少講究,吃的步伐、禮儀、餐具等,但你能想到還講究年份嗎?在意大利料理中,火腿和紅酒一樣,注重年份,時間越長,味道越香。

  品質好的火腿收藏得當可以保存10~12年,而用來做菜的火腿至少要3~4年份的,難怪火腿片都切得這么薄,但味道卻恰如其分。意大利並不是最大的葡萄酒生產國,但和其他南方國家一樣,它的味道像紅酒。

  意大利面包的味道大致可分為軟面包和硬面包,軟奶卷,蜂蜜面包,酸奶面包,玉米面包,香蕉面包,清涼不油膩,特別適合早餐。硬面包除面粉外,還包括稻草、裸麥、燕子、玉米粉等,制成健康的高密度面包作為主食,尤其表現其風味。

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